こないだなんとか７回忌を迎えた結婚生活（笑
派手な喧嘩も多いけど、
その度にお互いが成長できるので
まあ、感謝しかない。
結婚記念日に
ご飯を食べに行った場所でとても楽しいワインと
料理のペアリングを体験した
結構衝撃的な体験で
ああ、なるほどね。と思う事がたくさんで最近どうでもよくなっていた
ワインの知識にまた興味津々。
結局は
欲しいものはなくなっていくけど
心に残る「体験」に対しては欲が出る
私は飲めそうに見えて
相当の下戸（ゲコ）なので
ワインは１杯から２杯で十分
しかもワインやビールの保存料の
防腐剤が無理 すぐ頭痛になる
しかし、もう大人なのでお酒もいい加減飲みたい
そこで、
オーガニックワイン
ナチュラルワイン、
バイオダイナミックワインを片っ端から試して
早2年
オーストラリアに住んでありがたいなあと思うことの
うちの一つでそれらの
ナチュラルワインがものすごく手に入りやすい事
オンラインでも
ボトル1200円くらいで買えるものもあり
酒屋でも1800円出せば
オーガニックや防腐剤のないものがたくさん買える
そして
おしゃれでこだわりの
ワインもたくさんたくさん
アルコールは苦手だが
「味」「香り」などには
やっぱり興味があるので
ワインというものに興味を示す
多くの人が同じような症状を持っていて、
ワインの防腐剤がダメだという人がたくさんいるようで
年々オーストラリアでは
Preservative free
(防腐剤なし）
のワインがどんどん増えている
ナチュラルワインといって
自然発酵させるものや
skin contact といって
実際の人の足か、手で作ったもの
などもたくさん出回っている
（本来そうやって作っていたものだけど）
こないだ食べたお料理コースの中で
お魚料理にペアリングされた
シャルドネ
私はシャルドネがあまり好きな類でないので
（雑巾の匂いを思い起こさせるので）
シャルドネは避けてきたのだが
スペイン語かポルトガル語訛りの
お兄さんが説明してくれた
「オーク樽の匂いがして、その後クリスピーなシトラスの香り、そこから広がる世界・・・ムアっ（手を口から離して）
最高だよ エンジョイ」（そしてウインク）
なんともそのとおりで、香り、味、残り
不思議で魅了されたシャルドネ
これは日本でも入手できるみたい！
こちらから
百聞は一見にしかずというが
やっぱりプロが見立てて
お料理と合わせて出してくれる
ワインは最高。
そしてそれが体に負担がないって感動する。
ゴールドコースト、マーメードビーチの
ナチュラルワインとご飯のペアリング
デザートでトドメを刺されて
また来週にでも行きたい（笑
人間に生まれたからには五感で楽しめることを。