• Yuko Medcraft

チョコレートレシピ




先日は 2020年占星術的お話会 2:これからどう生きていく?+α

に参加くださったたくさんの皆様、ありがとうございました。


また私的にはとても楽しい時間でした。

特に、エイジオブアクエリアス、「水瓶座の時代」に関して

お話できたこと。超エキサイティング!


もう、この水瓶座の時代へ突入するこの時期に

私達は「選んで」生まれてきたようにしか

感じられなくなりました、、、前から「頭」ではわかっていても

こういう最近の現実と一緒に理解していくと

実感しますよね。



魚座の時代は何かの「信仰」が多くを占めており、

自分では無い「誰か」を信じる事が機能していましたが

水瓶座時代には「自分を信仰」するスタンスに変わる。

まあ、私のブログを読んでいるという時点ですでに

きっと「自分信仰」されている人ばかりでしょうが・・・


ところで、

2月にバリ島に行った時、

ルイーザのリトリートでなぜか

チョコレート作りのワークショプがあり


ヨガリトリートでチョコレート作り?

という感じなのだけど

「食べ物はお薬になる。食べ物は燃料になる。自分で全部責任を持つ」

というスタンスを教えてくれるための

素敵なワークショップでした。


そこで習ったレシピはまあ、びっくりこくほど簡単(笑

そしてその混ぜるだけの簡単なレシピで作ると

毎回美味しい。

もうチョコレート買うのを辞めました。

オーストラリアは

ローチョコ、ヴィーガンチョコ、体に良いチョコレートがたくさんありますが、

作るのも楽しいし、

簡単だからカカオバターを商業用サイズで

買って、1週間に1度は作ってます。


以前メルマガのパチュレシピに載せたものなのですが

その作り方を載せておきます

プリントアウトしたい人はPDFダウンロードしてくださいませ


ローチョコpdf


柔らか♪ローチョコレート

基本の元(私はこれを2倍にして作ります)

65g カカオバター

50g カカオパウダー


固めたい場合は100g+の甜菜糖やココナッツシュガーなど(基本はあまり溶けません)

柔らかくしたい場合は100ml +メープルシロップ(あるいはアガベシロップやパームシュガーを液状にしたものを使う)

*砂糖は多めにしないと甘くならない

ーオプション

*ココナッツフレークやレーズン、ナッツやドライフルーツを上に乗せたりしても良い

*私はいつも、くこの実を入れています

*生地を半分に分けて、半分ペパーミントの精油を2、3滴入れてミントチョコにも


1. カカオバターを溶かす

(48度以上にならないようにして)

2. カカオパウダー 甘味料を入れてゆっくり混ぜる。

*甘みを調節して、甘さが足りなければ好きなだけ足す事をお勧めします


その後

型に入れて、冷蔵庫で30分以上

冷凍庫で10分くらい冷やして出来上がる★



テンパリングしたい人はこれをしてね↓

(私は最近してない)

28度まで鍋か、ボウルの底を冷やして

28度をヒットしたら

もう一度温め直して温度を32度まで上げる



*お知らせ*

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